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欧風堂のパティシエール・ノリコが心を込めて1本焼きで焼き上げる手焼きバームクーヘン。この1本焼き技法の習得は、先代について10年間かかるほど熟練した技が求められます。
欧風堂の一本焼きバームは、ソフト感の中にも独特のまったりしたお味が特徴で、お客様からはよく「ママンの味」「懐かしい味」と、言っていただけます。

一本焼きバームが焼きあがるまで

●生地をバームクーヘンに焼き色がついたら杓でかけていきます。
●この作業を20回くりかえすので焼くのに約1時間かかります。
●最後の仕上げの1回は大きく重みがあり、その上回転しているので非常に緊張します。

	一本焼きバームの外側のアプリコットジャムとホンザン（砂糖）の組み合わせは絶妙！ お友達とのティータイム、または贈呈品にいかがですか？ 全国へお届け致します。 ただしすべて手作業ですので、数量に限りがございます。ご注文はお早めに！ ※ご希望日に発送できない場合もございます。
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新技法による新しい機械にて、生地かけ・直火・蒸し焼きの三段階を回転しながら一度に三本焼き上げます。
ふぅわっとソフトながらも、手作りローマジパンがつなぎとなり、しっとり感もふまえた新しい味です。ローマジパンはソフトバウムプレーンのみ使用しています。

ソフトバウムプレーンと同じ機械で焼き上げ、京老舗「柳桜園」の抹茶を使用した、香り・風味豊かなバームクーヘンに仕上がっています。